[Joseph Menon] La science du maître d'hôtel cuisinier avec d - Lot 262

Lot n° 262
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Estimation :
300 - 500 EUR
[Joseph Menon] La science du maître d'hôtel cuisinier avec d - Lot 262
[Joseph Menon] La science du maître d'hôtel cuisinier avec des observations sur la connaissance & proprietés des aliments, P., Chez Paulus-du-Mesnil, 1749, in-12, XCVI-552pp.-4ff. in full ivory vellum, title handwritten on spine, copy bearing Menon's signature at beginning of text. A good copy, well bound, first edition. This work, which appeared without the author's name, is preceded by a "dissertation préliminaire sur la cuisine moderne". In a "Avis à ceux qui voudront faire usage de ce livre", the author warns that all copies will be initialed and signed by his hand at the bottom of the first page. Menon's signature can be found at the bottom of page 1 (Vicaire-590).
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